Cocina


Torrijas al dulce de leche amosdecasa

Torrijas al dulce de leche amosdecasa

  Ingredientes 1 paquete de pan de molde brioche ó pan de molde trigo ½ litro leche entera dulce de leche 200gramos  canela en polvo  azucar  cascara de naranja 2 huevos  aceite de oliva suave   Preparación Calentamos...
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Publicado el 04/04/2021


Caldo de cocido del Chef Miguel Angel Mateos

Caldo de cocido del Chef Miguel Angel Mateos

Caldo de cocido del Chef Miguel Angel Mateos   Qué cocinamos Un plato tradicional rico, sencillo y nutritivo.   Ingredientes 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 200 gr de hueso de rodilla 200 gr de morcillo  ½  gallina ¼ ...
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Publicado el 10/01/2021


Tosta crujiente de datil con beicon y toque verde

Tosta crujiente de datil con beicon y toque verde

  Tapeamos !! Una tapa sencilla y original, con un toque agridulce.   Ingredientes 12 lonchas de beicon 2 docenas de datiles maduros queso en crema, para untar Tostas finas de pan tostado cebolleta aceite de oliva   Preparación 1. Envolvemos...
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Publicado el 06/12/2020


Tallarines al pesto con bonito amosdecasa

Tallarines al pesto con bonito amosdecasa

Tallarines al pesto, un plato sencillo, económico y saludable que preparamos en un abrir y cerrar de ojos.   Ingredientes: Para 4 personas: 500 gramos de Pasta fresca (Tallarines) 1 lata de bonito en aceite de oliva aceite de oliva agua sal   Para la salsa Pesto: 20...
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Publicado el 18/10/2020


CEVICHE DE LANGOSTINOS

CEVICHE DE LANGOSTINOS

Un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia CEVICHE. Donde encontramos un buén langostino y el toque original del Brandy.     Ingredientes:   600 gr. Langostinos crudos ½ taza Cebolla roja cortada en julianas ½ taza Pimiento...
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Publicado el 19/04/2020


PESCADO EN SALSA DE ENCOCADO

PESCADO EN SALSA DE ENCOCADO

Un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia ENCOCADO. Donde encontramos un buén pescado, especias, plátanos y el toque original del Coco.     PESCADO Ingredientes 4 filetes de pescado blanco (lubina, pargo rojo) Sal Aceite   Preparación  Calentar...
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Publicado el 17/04/2020


Tortitas superjugosas Amosdecasa

Tortitas superjugosas Amosdecasa

Ingredientes   140 gramos de harina   1 brick de nata líquida para cocinar 200ml ó leche  2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave  2 cucharadas soperas de azúcar  1 huevo XL ó 2 pequeños   1 cucharada...
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Publicado el 14/04/2020


Pescado y patatas fritas

Pescado y patatas fritas

Ingredientes: 4 filetes (leguado ó panga) 500 gr de patatas 100 gr de harina 200 ml de aceite de oliva Sal   Para la salsa: 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de cebolla troceada Una pizca de perejil 1 cucharada de mostaza de Dijon 5 pepinillos 2 cucharadas...
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Publicado el 10/03/2020


Brochetas de corazones

Brochetas de corazones

Si queremos  regalar algo dulce en el día de los enamorados, podemos hacer nosotros mismos una maceta de brochetas de gominolas. Materiales: Cubremacetas cerámico (para chicas) Recipiente o cubilete de metal (para chicos) Brochetas de madera Corazones de gominola Cinta...
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Publicado el 04/03/2020


Galletas de mantequilla con virutas dulces

Galletas de mantequilla con virutas dulces

Ingredientes: 200 gr. harina de trigo 100 gr. harina de maíz para espolvorear 125 gr. azúcar Una cucharadita de levadura 75 gr. Mantequilla 2 huevos Una cucharadita de vainilla o una vaina Para decorar Virutas o grageas de colores Un huevo   Preparación: Mezclamos...
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Publicado el 02/03/2020


Pasteles de nata de Portugal

Pasteles de nata de Portugal

Ingredientes: 250 ml de leche 250 gr de nata para cocinar 50 gr de harina 100 gr azucar 4 yemas de huevo 1 limon (ralladura) Lámina hojaldre   Preparación: Estiramos la masa de hojaldre y le pasamos el rodillo, con un vaso la cortamos en circulos. Se...
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Publicado el 08/01/2020


Repollo rehogado con pimentón de la Vera

Repollo rehogado con pimentón de la Vera

Ingredientes: Repollo Ajos Patata Pimento de la Vera   Preparación: Pelamos las patatas y las ponemos a cocer junto con el repollo. Una vez este cocido, lo retiramos y dejamos escurrir. En una sartén con un chorro de aceite sofreímos los ajos aplastados...
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Publicado el 02/01/2020


Barritas de Pescado con pasas y manzana

Barritas de Pescado con pasas y manzana

Ingredientes: Barritas de pescado Manzana Pasas Escarola y lechuga verde Vinagre de módena Aceite de oliva 1º Pimienta y Sal   Preparación: Cortamos parte de la manzana en juliana, con el resto hacemos bolitas. Echamos la lechuga y la escarola...
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Publicado el 02/01/2020


Menú de Nochevieja amosdecasa

Menú de Nochevieja amosdecasa

Para esta cena tan especial de Nochevieja os he preparado un menú con un toque diferente, pero a la vez sencillo de preparar, ligero y económico compuesto por :  3 Entrantes Plato principal Postre Crema de Jamón al aroma de Frambuesa Decilicioso entrante muy facil de...
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Publicado el 27/12/2019


Como hacer los “fritos” saludables

Como hacer los “fritos” saludables

El utilizar el mismo aceite para hacer fritos varias veces, es perjudicial para la salud. Cuando el aceite está viscoso o existen restos de rebozados, hay que cambiarlo. El aceite viscoso hace que los alimentos se impregnen demasiado, además los restos de rebozados así como el...
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Publicado el 24/11/2019


Las recetas del Rodríguez, como reaprovechar las sobras de la nevera

Las recetas del Rodríguez, como reaprovechar las sobras de la nevera

Las recetas del Rodríguez reaprovechan las sobras de la nevera. Miele y Amosdecasa.com enseñan cómo llegar al  ‘0 desperdicio’ Martes 18 de julio – Miele Experience Center La Moraleja. Una demostración de Pedro Caballero, con ArteOliva. España...
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Publicado el 19/07/2015