Galletas de mantequilla con virutas dulces

Ingredientes:

200 gr. harina de trigo

100 gr. harina de maíz para espolvorear

125 gr. azúcar

Una cucharadita de levadura

75 gr. Mantequilla

2 huevos

Una cucharadita de vainilla o una vaina

Para decorar

Virutas o grageas de colores

Un huevo

Preparación:

Mezclamos en un bol las harinas, el azucar y la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en pequeños trocitos, mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

Se baten los huevos y se añade la vainilla, lo añadimos al bol con la mezcla anterior y trabajamos con las manos.

Una vez la masa está trabajada y es consistente, se amasa con un rodillo es una superficie enharinada, dejándola con un grosor de unos 4 mm. Cortamos las galletas con el cortapastas elegido y las ponemos en el horno precalentado a una temperatura de 180ºC durante unos 10 minutos. Una vez estén consistentes se retiran.

En un bol separamos la clara del huevo y la batimos, sin llegar a montarla.

Una vez hemos sacado las galletas las pintamos con la clara y echamos las virutas para que se adhieran. Las dejamos secar antes de comerlas.

Publicado el 02/03/2020