Tallarines al pesto con bonito amosdecasa

Tallarines al pesto, un plato sencillo, económico y saludable que preparamos en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes: Para 4 personas: 500 gramos de Pasta fresca (Tallarines) 1 lata de bonito en aceite de oliva aceite de oliva agua sal

Para la salsa Pesto:

20 gramos aproxd albahaca fresca 50 gramos de piñones (un puñado) [Podemos sustituir por Almendras dulces] 40 gramos de queso parmesano 40 gramos de queso curado 1 dientes de ajo aceite de oliva sal

Elaboración: Ponemos a calentar agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, mientras se calienta vamos a hacer la salsa al pesto para ello: lavamos y desojamos la albahaca, pelamos cortamos en láminas el ajo y rallamos los quesos. Todos estos ingredientes más los piñones los ponemos en un vaso de batidora añadiendo un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal, trituramos bién hasta conseguir una salsa uniforme y fina .

Por otro lado subimos el fuego y cuando rompa a hervir el agua echamos los tallarines (4 minutos y estarán listos). los sacamos, escurrimos y reservamos.

Seguidamente en una fuente honda mezclaremos bien los tallarines con la salsa la pesto.

Presentación: En una fuente colocamos los tallarines, echamos el bonito en aceite de oliva por encima y decoramos con unas ramitas de albahaca.

Publicado el 18/10/2020