Ingredientes:

verdura troceada: apio, puerro, zanahoria, nabo, espinacas, acelgas…

Caldo Aneto de verduras

Jengibre molido

Albahaca

Cebolla, ajo, aceite y sal

1 punta de jamon

Un chorrito de coñac o vino blanco

Preparación:

Troceamos la verdura en juliana, tambien podemos utilizar los sobres para sopa juliana que venden en la zona de refrigerados.

Rehogamos las verduras con el aceite, la cebolla y el ajo, después añadimos el caldo, la punta de jamon, las especies y removemos

Cuando comienza a cocer añadimos el jengibre molido, la albahaca y el coñac al gusto. Dejamos cocer hasta que la verdura está tierna. Si deseamos un pure solo tenemos que triturar el guiso con la batidora.

foto: recetasdiarias.com