Descripción de la receta

Vamos a hacer snack de zanahoria amosdecasa con la piel de la zanahoria, conseguiremos ‘0 desperdicio’ y un mejor Aprovechamiento de nuestros alimentos y de nuestro frigorífico.

Ingredientes

  • Piel de 3 – 4 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Romero
 Preparación

Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén amplia. Cuando el aceite este caliente (No excesivamente caliente es decir sin hechar humo) echamos la piel de las zanahorias y las freimos hasta que nos queden doraditas (Cuidado con este paso Recuerdo, nos tienen que quedar Las snacks de patata amosdecasa Doradas no quemadas).Una vez fritas en su punto las retiramos y lo que recomiendo Pedro Caballero es (colocar las snacks de zanahoria en un papel absorvente de cocina) para retirar el exceso de aceite, las dejamos un minutín y a emplatar para servir.

Presentación

En una fuente colocamos las snacks de zanahoria amosdecasa, sobre estas sal en escamas y finalmente el toque de Romero.

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Trucos y Consejos:

  • Las zanahorias tienen que estar libres de esos pelillos que tienen para ello se los podemos retirar con la mano ó bién con la ayuda de un estropajo suave mojado en un poquito de agua.
  • La piel de las zanahorias la cortamos con un pelador que nos la dejará en el grosor optimo.
  • Si no vais a freir la piel de la zanahoria en uno – dos días mejor congelarla.
  • Una vez cortada la piel de las zanahorias conservarla en el frigorifico dentro de un envase cerrado.
  • Si no tienes un envase ó tupper te puede servir un vaso al que colocamos un film transparente.
  • Conviene servir este snack caliente.