Descripción de la receta

Vamos a hacer snack de patata amosdecasa con la cáscara de la patata, conseguiremos ‘0 desperdicio’ y un mejor Aprovechamiento de nuestros alimentos y de nuestro frigorífico.

Ingredientes

  • Piel de 2 – 3 Patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Orégano
 Preparación

Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén amplia. Cuando el aceite este caliente (No excesivamente caliente es decir sin hechar humo) echamos la cáscara de las patatas y las freimos hasta que nos queden doraditas (Cuidado con este paso Recuerdo, nos tienen que quedar Las snacks de patata amosdecasa Doradas no quemadas).

Una vez fritas en su punto las retiramos y lo que recomiendo Pedro Caballero es (colocar las snacks de patata en un papel absorvente de cocina) para retirar el exceso de aceite, las dejamos un minutín y a emplatar para servir.

Presentación

En una fuente colocamos las snacks de patata amosdecasa, sobre estas sal en escamas y finalmente el toque de Orégano.

Espero que os gusten podeis seguirme también en twitter @amosdecasa

Trucos y Consejos:

  • Las patatas tienen que ser las que se llaman coloquialmente (Patata nueva – lavada) con cáscara fina y limpia
  • La cáscara de la patata la cortamos con un pelador de patatas que nos la dejaré en el grosor optimo.
  • Si no vais a freir la piel de la patata en uno – dos días mejor congelarla.
  • Una vez cortada la cáscara de patata conservarla en el frigorifico dentro de un envase cerrado.
  • Si no tienes un envase ó tupper te puede servir un vaso al que colocamos un film transparente.
  • Conviene servir este snack caliente.