Descripción de la receta

Ingredientes (para 4 personas)

  • Cuatro limones
  • Nata montada
  • Dos claras de huevo
  • Ralladuras de chocolate
  • Sal

Para el almíbar

  • Azúcar (150 gramos)
  • Una cucharadita de zumo de limón
Preparación

Para el almíbar ponemos un cazo al fuego con el zumo de limón y el azúcar. Removemos constantemente. Después hervimos un par de minutos y retiramos.

Exprimimos los cuatro limones y mezclamos con el almíbar (cuando esté frío).

Batimos las dos claras a punto de nieve con una pizca de sal para que se mantengan “firmes”; y las añadimos a la nata montada.

Juntamos ambas preparaciones y vertemos en copas altas. Espolvoreamos la superficie con el chocolate rallado.

Enfriamos en el frigorífico durante, al menos, media hora.

Consejos

Se recomienda realizar las mezclas en frío.