Descripción de la receta

Ingredientes

  • 4 filetes de panga
  • 500 gr de patatas
  • 100 gr de harina
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 3 cucharadas de mayonesa
    • 1 cucharada de cebolla troceada
    • Una pizca de perejil
    • 1 cucharada de mostaza de Dijon
    • 5 pepinillos
    • 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación

Freímos las patatas y reservamos

Mezclamos la harina con 150 ml de agua y removemos hasta que la mezcla sea homogénea.

Salamos el pescado que previamente hemos cortados en varios trozos, los metemos en la mezcla de harina y agua y los echamos en aceite caliente durante unos 2 minutos. Sacamos y reservamos

Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes y removemos, si no nos gustan los trozos, la pasamos por la batidora.

Se sirve el pescado y las patatas con la salsa

Consejos

Elegimos una copa, en el fondo ponemos las lechugas, picamos en dados pequeños el pimiento, el tomate, la cebolla, las baritas y los langostinos, mezclamos todo en un bol.