Descripción de la receta

Ensalada-griega

Ingredientes

  • Aceitunas (250 gramos)
  • Un pepino
  • Diez rabanitos
  • Seis cebolletas
  • Una lechuga
  • Queso azul “desmigado” o rallado (40 gramos)
  • Anchoas en aceite (60 gramos)
  • Orégano
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación

Cortamos el pepino en rodajas, lo “espolvoreamos” con sal, y lo dejamos en reposo una media hora.

Por otra parte, lavamos los rabanitos y, sin pelarlos, los cortamos en lonchas finas. Picamos las cebolletas.

Pasada la media hora, escurrimos el pepino y colocamos todos los ingredientes citados hasta ahora en una ensaladera, junto con las aceitunas y una cucharadita de orégano.

Agregamos las hojas de lechuga (lavadas y picadas), las anchoas y el queso azul rallado.

Aparte, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre y la sal (al gusto). Vertemos este aliño y removemos la ensalada.