Descripción de la receta

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Crema de lechuga , un plato sencillo, económico y saludable para tomar en cualquier ocasión.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 lechuga grande
  • 3 – 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rama (grande)
  • 1 vaso de leche
  • vinagre de frambuesa
  • aceite de oliva
  • agua 1/2 litro
  • sal
Preparación

Primeramente pelamos, lavamos y picamos finamente la cebolla y el tomate. Seguidamente en una cazuela caliente con un chorrito de aceite de oliva rehogamos la cebolla y una vez comience a estar dorada añadiremos el tomate rehogamos y pasados unos minutos añadimos las patatas (peladas y en trozos) salamos al gusto y rehogamos todo nuevamente durante unos minutos.

Una vez rehogados los ingredientes anteriores (Cebolla – Tomate y Patatas)  añadimos la leche el agua y dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio, pasado ese tiempo añadimos la lechuga en hojas previamente lavadas y cortadas y dejamos cocer otros 3 – 4 minutos, apagamos y dejamos reposar 2 minutos.

Solo nos queda triturar todo a conciencia hasta dejar una crema lo más fina posible

Presentación:

Servimos las crema en plato hondo al que añadimos un chorrito de vinagre de frambuesa, también podemos espolvorear perejil en cada plato.

Consejos
  • Para que la crema nos quede más fina podemos pasarla por el chino.
  • La lechuga incorporarla siempre al final ya que tarda muy poco en estar lista.

Esperamos que os guste amosdecasa.com

foto: carolinesfood.blogspot.com.es