Descripción de la receta

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Una receta llena de cariño realizada por una familia muy querida.

Ingredientes

(Para 8 personas)

  • 12 huevos
  • 1 kg de azucar (opción moreno)
  • 400 gramos de harina
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 litro de Mistela
Preparación

Separamos las claras de las yemas seguidamente se montan las claras y en otro recipiente se montan las yemas con 250 gramos de azúcar.Una vez montadas se van añadiendo las yemas a las claras, con cuidado que no se bajen las yemas,  una vez mezcladas se va añadiendo la harina tamizada con un colador, poco a poco a la mezcla.

Calentamos el horno a 200 grados, ponemos la masa en un molde y se mete en el horno 15 minutos aproxd, cuando observemos que esta cocido  (Truco)  lo sacamos del  horno y dejamos enfriar.

Por otro lado en un cazo ponemos el agua y el azucar a punto de cocción, dejamos espesar para crear un almibar y cuando este a punto de hilo lo apartamos del fuego. Dejamos  templar y añadimos la mistela mezclando todo bien.

Con el bizcocho frio se le añade el almibar y se deja hasta que lo absorba todo en bizcocho ¡listo para disfrutar!!

Mª Carmen hija de Esther

Consejos

Truco: pinchar con un tenedor el bizcocho si sale “limpio” esta cocido.