Un entrante con un toque sofisticado pero facil de preparar y delicioso.

 Ingredientes: (4-6 Personas)

  • 150 Gramos de Foie ó Paté
  • Semillas de Sésamo
  • Mermelada de Frambuesa (sin trozos, mejor cuanto más líquida)
  • Palitos de madera (los que utilizamos para brochetas)

Importante el Foie ó Pate deberá estar en Frigorífico.

Elaboración:

Primeramente cortamos film transparente en cuadrados tantos como piruletas pensemos hacer.

Seguidamente preparamos un cuenco con las semillas de sésamo y otro con la mermelada de Frambuesa.

Preparado todo comenzamos formando el Foie a modo de bolas ó albóndigas una vez formadas haremos el siguiente proceso:

  1. Pasamos las bolas de Foie por la mermelada de Frambuesa.
  2. Seguidamente las rebozamos en las pepitas de sésamo.
  3. Las pinchamos el palito de brocheta
  4. Las cubrimos con el film sin apretar (La función del Film es impedir que el frio reseque el Foie ó Paté.
  5. Al congelador durante 10 – 15 minutos
  6. Sacamos las piruletas del congelador y retiramos con cuidado el Film transparente

A la hora de servirlas a nuestros invitados deberemos tener en cuenta que una vez sacadas del congelador tienen que estar unos minutos a temperatura ambiente.

Nuestro consejo:                           

Para evitar que el Foie de las piruletas se aplaste ó deforme meter en al congelador en una fuente ó plato para que no rozen unas piruletas con otras.