Ingredientes:

600 gr de menestra (congelada)

200 gr de cebolla en juliana

2 dientes de ajo

Un poco de perejil

Pimienta negra

2 codillos de cerdo

1 huevo cocido

1 copa de brandy

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de harina

Sal

 

Preparación:

Calentamos aceite y doramos los codillos, previamente salpimentados. Retiramos los codillos y los echamos en una olla a presión junto con el aceite utilizado y la cebolla troceada, sofreímos todo hasta que la cebolla esté pochada.

Añadimos el ajo, que doramos durante 1 minuto, la harina y el brandy, removemos para integrar todos los ingredientes.

Vertimos 100 ml de agua y cerramos la olla, cocinamos durante 25 minutos desde que haya subido la válvula, si se trata de una olla normal el tiempo es de 1 hora y media.

En otra olla preparamos la menestra congelada, cocemos durante  el tiempo estipulado en el embase.

Una vez terminada la cocción de los codillos, añadimos la menestra y el perejil, rectificamos de sal y removemos.

El plato se sirve acompañado de huevo duro picado.