Ingredientes:

2 Carcasas de pollo

1 Hueso de jamón

Apio

Nabo

4 Patatas

4 Zanahorias

Repollo

Puerro

 

Preparación:

Ponemos en un olla las patatas peladas, las zanahorias, el puerro, el nabo pelado, el repollo y el apio, junto con las carcasas de pollo y el hueso de jamon.

Dejamos cocer, quitando la espuma que surge sobre el caldo. Una vez comprobemos que las verduras está cocidas y el caldo tiene consistencia lo retiramos.

Con las patatas y el repollo podemos preparar repollo rehogado con pimentón y con el resto de patatas y zanahorias un rico puré.

Respecto a las verduras  y el pollo, todo lo podemos picar y añadir al caldo, dando como resultado una rica sopa de verduras con pollo, además podemos añadir unos picatostes de pan.

 

Post. Penélope N.

Fotografia: pizcadesabor.com