Si queremos probar el tofu de una manera diferente, solo tenemos que mezclarlo con alguna fruta y batirlo, de esta forma tendremos un batido de tofu muy rico que dependiendo de la textura que le demos podemos tomarlo con cuchara como si fuera un yogur.

Ingredientes:

260gr de tofu natural

Frutas como Aguacate, Mora, Frambruesa, Papaya, Pera…

Leche de soja

Frutos secos (pasas, almendras, frutas deshidratadas…)

Cereales, miel, azucar, mermelada…

Solo tendremos que pelar la fruta y quitarle las semillas, seguidamente batimos con el tofu y vamos añadiendo la leche hasta que tengamos la textura deseada. Una vez esté mezclado podemos distribuir la mezcla en vasitos de cristal con tapa y guardar en la nevera (no más de dos día).

Para tomarlos solo tenemos que añadir lo que más nos guste: frutos secos, cereales, miel, azucar, mermelada…