Ingredientes:

600 gr de arroz blanco

300 gr de brécol y coliflor

200 gr de cebolla

100 gr de zanahoria

200 gr de guisantes

2 cucharadas de tomate frito

Ajo

Pimiento negra molida

1 litrode caldo de verduras o pollo

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

Las verduras pueden comprase congeladas.

Primero hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla hasta que se doren, luego añadimos las verduras, el caldo y el tomate, se cocina todo unos 10 minutos, removiendo para que no se pegue.

Después añadimos el arroz cocido y dejamos cocer 3 minutos más. Ya podemos servirlo.

foto: cocinayamigos.blogspot.com